Pizzadagen

Gott nytt år allihopa! Efter en mycket trevlig kväll/natt/morgon så har det varit soffläge på oss mest hela eftermiddagen. Vi åt en ganska sen frukost hos värdparet för att sen bege oss hem till stan igen. Vi hade ett mål med dagen, och det var att inte missa årets första (och bästa) pizza. Bastard, en av Malmös bästa restauranger, bakar 100 pizzor på sin innergård i sin vedeldade stenugn. Detta görs bara idag av alla årets dagar. Dessa är hett eftertraktade så det gäller att hänga på låset kl 14.

Ola var först att beställa.

Det blev en #3 och en #4 I väntan bjöds det på punk i högtalarna och Blody Marys. Med kartongerna i hand vandrade vi hemåt och lämnade den gemytliga stämningen på innergården bakom oss.

Det var den GODASTE pizzan jag ätit någonsin! Hatten av för Bastardfolket! Detta kommer bli en återkommande tradition och vi önskar oss fler pizzor från Bastards stenugn!

bastard kal pesto pizza ricotta

Ramslökspesto 2.0

Festen fortsätter, frysen är full och vi strösslar rostad ramslök på det mesta i matväg som passerar köket, det blir lite som konfetti. Det allra vanligaste vi använder ramslöken till är ändå pesto. Perfekt till pasta, som smaksättare i en risotto, kycklingköttbullarna kan kryddas med den eller varför inte i äggröran till ålamackan (pappa bjöd på detta, mycket smarrigt). Mycket användbart helt enkelt. En sats håller sig ca en vecka i kylen.

Ramslökspesto 2.0

50 gram ramslök

50 gram brännvinsost

50 gram rostade solroskärnor

1 dl skånsk rapsolja, eller tills du är nöjd med konsistensen

flinsalt

svartpeppar

Mixa ramslöken, grovt riven ost och de rostade solroskärnorna. Häll på olja tills du är nöjd med konsistensen och avslut med lite salt och nymald svartpeppar.

pesto ramslok rapsolja solroskarnor