Idag väcktes Ola av min ljuva stämma. Selma undrade vad som pågick, men var snabbt med på noterna och sken upp som en sol och överröste sin pappa med pussar & mys på hans 34-års dag. Det där med present är lätt som barn när en kram i present räcker, sen en teckning som utvecklas till nåt pyssel man gjort av ett par pärlor, lite tråd, klister och en frigolitbit. Alltid lika uppskattat. Värre är det för oss sambosar som aldrig vet vad vi ska köpa. Jag är duktig att köpa saker till oss, vilket inte alltid uppskattas.... Så i år skulle han få nåt eget. Han köpte själv en ny datorväska ala Kånken, jag sätter in pengar.... Smidigt. Givetvis hade överraskningskommiteen fixat ytterligare en present, snygg slips. Engelsk skolpojksmodell, blå & rödrandigt med näsduk.
Hade nu födelsedagsbarnet hållit sig hemma (Anderslövs Boik tar inte vila ens när man fyller år...) så hade han fått den godaste kladdkakan ever. Denna fick jag hemma hos Ninna som är mamma till en av Selmas små kompisar.
Så älskling HURRA på din dag ❤️ och här kommer receptet.
Kladdkaka med kolagömma
3 st ägg
4 dl socker
2 dl mjöl
6 msk kakao
225 gr smör
1 burk karamelliserad mjölk, kokt i 2h
Smält smöret. Rör ihop ägg, socker, mjöl och kakao. Häll ner smöret i omgångar och rör till en jämn smet. Smöra en form med löstagbar kant och häll i hälften av smeten. Klicka ut kolan över hela smeten. Häll i resten av smeten så att det täcker hela formen. Grädda i 30-35 min i 175 gr. Låt kallna i kyl några timmar eller över natten.
På tisdag är det ett helt år sen vår lilla tjej kom till oss. Time flies! Varje dag med henne får mitt hjärta att slå volter. Hon är fantastisk och lär både sig själv och oss massa nya saker hela tiden. Igår hade vi bjudit in familjen till 1 års kalas med djungeltema. Förutom den galet smaksiga tårtan så bjöd vi på giraffrulltårta, kokostoppar, bananer i mängd, sega ormar och ett magiskt stort fruktfat med vattenmelonklubbor, litchi, passionfrukt och kiwi. Allt som bör finnas på en djungelkalaskakbuffé. Sen gick vi på tigerjakt med Selmas kusiner och istället för fiskdam fick man svinga i lian för att få sig en godispåse. Hela familjen hade någon form av djuriskt mönster på sig vilket var väldigt kul. Huvudpersonen själv var en typisk djungelgiraff....Idag är vi lite dagen efter...hrm..kalas. Ballongerna, lianerna och aporna hänger kvar. De får hänga till nästa söndag då alla Selmas jämngamla kompisar kommer så vi kan fira dom allihop. Vi laddar om igen helt enkelt. Tårtan blev supersmarrig och receptet är hämtad hos Linda Lomelino när hon bloggade på Amelia. And yes, det är mina sugarpasteskills ni ser i den blå elefanten. Ska nog bli bra när hon fyller 10 år.....
Smarrig choklad- & espressotårta med dulce de leche & havssalt
Chokladbottnar
2 st normalstora
150 gram smör
9 dl vetemjöl
3 dl kakao
3 tsk bakpulver
3 tsk bikarbonat
8 dl strösocker
4 medelestora ägg, ekologiska såklart
5 dl mjölk, 3%
3 dl starkt kaffe eller samam mängd kokande vatten
1½ dl dulce de leche, karamelliserad kondenserad mjölk. Koka själv eller köp klar. Det gjorde jag den här gången.
havssalt
Chokladbotten Värm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöla två bakformar, eller baka i omgångar i samma form. Smält smöret och låt det svalna. Sikta ner mjöl, kakao, bakpulver och bikarbonat i en stor skål eller bunke. Tillsätt övriga ingredienser och vispa i ett par minuter till en slät smet. Fördela smeten jämnt mellan formarna. Grädda bottnarna i 40–45 minuter, känn med sticka så den är torr. Låt bottnarna svalna i 15 minuter innan du stjälper upp dem på ett galler.
Choklad- och espressofrosting Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Ställ åt sidan och låt svalna till rumstemperatur. Vispa smöret ljust och krämigt. Tillsätt florsocker och kakao lite i taget tills blandningen är jämn. Blanda i den smälta chokladen och vaniljpulvret. Tillsätt espresso, kaffe eller grädde lite i taget och vispa i ett par minuter tills frostingen är slät och glansig.
J__ag tog bort lite frosting innan jag hällde i kaffet, till barnen och hade gjort några chokladmuffins, så de fick små bakelser istället. Selma fick bara muffins....
Sätta ihop tårtan Dela båda bottnarna på mitten till fyra tunnare bottnar. Lägg den första bottnen på ett tårtfat eller en tårtbricka. Bred ut dulce de leche över bottnen. Bred sedan ut ett jämnt lager frosting över bottnen. Strö några flingor havssalt ovanpå. Upprepa tills du har använt tre bottnar. Lägg den fjärde bottnen överst. Dekorerar tårtan med frostingen. Avsluta med några flingor havssalt.
