Farmorfarmors husvagnslax
Idag har vi haft ytterligare en fabulös dag. Lurre med Selmas farbror och sen lÄnghÀng med min farmor och Selmas farmorfarmor. Jepp det Àr vad hon Àr, inte gamlafarmor utan en farmorfarmor. Man Àr inte Àldre Àn man gör sig... Vi har fikat -givetvis pÄ hembakat, busat, gÄtt igenom hur Ipaden fungerar -yes, det Àr aldrig försent och dessutom fick jag galet god middag. Ett recept som hon gjorde första gÄngen pÄ husvagnscampingen i BarsebÀck. NÀr hon och hennes Gösta bjöd grannhusvagnen pÄ middag, 1997.
Broschyren frĂ„n Mejerierna var sĂ„ dĂ€r hĂ€rligt 90-talig, recepten Ă€r dels skrivna för ugn, men efter kommer en beskrivning för hur man gör det i mikrovĂ„gsugn. SĂ„ vi sĂ€ger hej till 90-talet och bjuder pĂ„ en rĂ€tt som passar lika bra 2015. Tack för idag farmorâ€ïž
Farmorfarmors husvagnslax Till er och tvÄ grannar
2 purjolökar, normalstora 1 msk smör 50 gram rökt, skivad lax, typ 3 skivor 2 dl grÀdde 1 dl vitt vin eller 2 tsk citronsaft + 6 msk vatten 500 gram laxfile Salt & svartpeppar
SkÀr purjolöken i halvcentimetertjocka skivor, skölj. Stek glansig i smöret och lÀgg sen i ugnsform. Klipp över laxskivorna. HÀll pÄ grÀdde och vitt vin alternativt citronsaft plus vatten. LÀgg laxfilén, eller filéerna om du portionerar upp den,pÄ allt. Salta och peppra fisken. StÀll in i ugnen pÄ 225 grader i 15 min. Servera med pressad potatis eller ris.
MicrovÄgsreceptet.... SmÀlt smöret i en oval form pÄ full effekt i 1 min. LÀgg i löken och tillaga pÄ full effekt i 3 min. Rör om en gÄng.Blanda ner rökt lax, grÀdde och vin eller citron. LÀgg laxbitarna ovanpÄ och tillaga pÄ full effekt i 10 min. Salta & peppra.