Humle & Dumle

Instagram är en fantastisk uppfining. Inte nog med att jag kan dokumentera mitt varande och ätande, jag kan få hjälp med att hitta den perfekta skötväskan, som helt lötsligt var slut i hela riket, samt att jag kan få inspiration till massa gott som vänner och obekanta lägger upp. Ett sånt moment inträffade förra veckan då min fina kompis Ida gav sig på att baka Dumle cookies. Receptet hade hon hittat på Jennys blogg.

Min galet snygga skötväska från Littlephant....

Den manliga delen av hushållet fullkomligen älskar Dumlekolor, min pappa gillar en (läs två) kaka till kaffet och jag gillar att baka. Win win, då vi skulle ha nåt gott till kaffet i söndags. Så på lördagskvällen öppnades det dumlekolor och rullades bollar vilket resulterade i finfin fika till fars dag. Dessa godingar kommer vara återkommande i vår frys. Upptäckte idag att sega kakor är lika goda direkt från frysen.....

Sega dumlekakor

ca 30 st

120 gram smör 1 dl brunt farinsocker 5 dl vetemjöl 1 1/2 dl kakao 1 tsk bikarbonat 1 tsk salt 2 dl socker 2 tsk vaniljsocker 2 ägg 30 dumle, plus några extra till bagaren.... 1 dl strösocker, att rulla i

Ställ ugnen på 200 grader ( vanlig ugn, ej varmluft ) Blanda det rumsvarma smöret och farinsockret till en jämn massa, vänd ner socker och blanda ihop. Blanda ner ägen i sockersmeten, blanda väl. Rör ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat vaniljsocker i en skål och vänd ner i sockersmeten, arbeta ihop till smidig deg. Förbered Dumlen,öppna och ta bort pappret, häll upp en skål med strösocker och förbered två ugnsplåtar med bakpapper. Fortstätt med degen och rulla ihop till bollar, jag vägde mina till 25 gram. Ta sen bollen och platta ut i handen, lägg på en dumle och rulla sen ihop igen. Rulla bollen i strösocker och lägg på plåt. Lägg inte för tätt. Sätt in i ugnen i ca 8-10 minuter, lite beroende på storlek. De ska spricka lite och lite dumle rinna ut. Låt svalna lite innan servering. Tänk på att toffeen är socker och blir jättevarmt! Går jättebra att frysa.

Galet goda med ett glas mjölk eller en kopp varm choklad med vispgrädde.

agg choklad cookie dumle kaka kakao

Dumlebiskvier

Idag ska det kalasas igen. Vi firar vår lilla hönas första namnsdag, hennes andranamn, Elna ska firas stort idag. När Selma inte orkar fira sig själv mer så åker vi till min lilla mormor som firar sin 80-års dag idag. Det blir traditionsenlig smörgåstårta. Hurra för mormor! Om Selma hade fått välja fika så hade hon nog valt dumlebiskvier som namnsdagsfika. Hennes föräldrar lyfter på hatten och tackar för valet.


Dumlebiskvier Antalet kan variera beroende på storlek....

125 gram mandelmassa 1 äggvita 1/2 dl socker

100 gram smör, rumstempererat 1/2 dl florsocker 1 äggula 1/2 tsk vaniljsocker 1 rågad msk kolasås, har man dulce de leche så är det lyx 10 dumlekolor, något tillplattade 1 krm flingsalt

200 gram mjölkchoklad 1 msk neutral olja

Börja med bottnarna. Vispa sockret och äggvitan lite vitt, riv sen ner mandelmassan i. Vispa till en slät smet. Sprits ut så stora rundlar du önskar. Jag använde min macaronplatta i silikon, men det funkar lika bra på ett bakplåtspapper. Baka av i ugnen på 175 grader, med varmluft, annars 200 grader. Tar ca 12 min innan de blir gyllenbruna.

Gör smörkrämen. Vispa smöret, äggulan, florsockret och vaniljsocker pösigt och luftigt, nästan vitt. Rör i kolasås och flingsalt. Låt stå kylt en stund.

Lägg sen en tilltryckt dumlekola, eller en halv om du gör små, på varje botten och bre sen smörkräm på så den täcks. Ställ in i frysen i minst 30 min.

Hacka chokladen och smällt hälften av den över ett vattenbad. Häll i oljan och lyft upp från vattenbadet. Rör ner resten av chokladen så den med smälter, på så sätt tempereras chokladen, den behåller glans samt att den inte är så varm när smörkrämen ska doppas.

Doppa varje biskvi i chokladen så smörkrämen täcks. Ställ på galler så överflödig choklad rinner av. Låt stelna helt i kylen. Sen kan man om man vill och har choklad över spritsa strängar som jag gjort. Låt sen stelna igen. Lägg i frysen eller servera direkt till kaffet.

ballonger biskvier dumle kolasas namnsdagsbarn