Unna er lite lyx...
....för det ska vi göra i helgen. Det bÀr av till Köpenhamn för mys, avsmakningsmeny pÄ Noma och ett och annat smörrebröd!
Smörrebröd Àr fantastiskt gott och Àr sÄ mycket mer Àn bara en smörgÄs.
Givetvis Àr grunden danskt rÄgbröd, men det funkar med kavring med...
Smöra alltid brödet sen kan man ta nedanstÄende pÄlÀgg eller utforma en egen topping. Vanliga Àr Àgg & rÀkor, rostbiff med remouladsÄs och flÀskastek med rödkÄl. Nedan Àr nÄgra av mina favoriter....
Recepten Àr till 4 st/ sort
Rökta rÀkor
1/2 kg rökta rÀkor 1tsk curry 1klick smör 1 charlottenlök 1 Àpple ( svenskt vinterÀpple) 3 msk crÚme fraßche 4 kokta kalla potatisar
Skala rÀkorna Stek curryn i smöret, sÄ smakerna kommer fram. Hacka löken och Àpplet. Blanda hacket och currysmöret med crÚme fraßche. LÄt vila. Skiva potatisen och lÀgg pÄ det smörade brödet. LÀgg en klick av röran och dekorera med rÀkorna.
Leverpastej med cidercrĂšme
Grovmald leverpastej av god kvalité 4 skivor knaperstekt bacon
2 tsk cidersenap (allt efter smak) 4 msk crĂšme fraĂźche Salt & peppar
1 tomat 4 minigurkor ( vet inte riktigt vad de heter) Bladpersilja
Skiva leverpastejen och lÀgg pÄ det smörade brödet.
Vispa cremefraichen luftig med elvisp ( tar en liten stund) Rör i senap efter smak. Salta och peppra.
Gör smÄ Àgg med crÚmen och lÀgg pÄ smörgÄsen. Dekorera med baconskiva, tomatklyfta, gurka och persilja.
Getost & rödbeta
2 rödbetor ( lite beroende pÄ storlek) 100 g getost 2 msk honung 2 msk rostade valnötter
Koka rödbetorna i saltat vatten. SkÀr rödbetorna i klyftor. LÀgg getosten pÄ brödet. Toppa med rödbetorna. Strödda över grovhackade valnötter och ringla pÄ lite honung.
Testa göra smörrebröd pÄ julbordets rester!
Givetvis kommer det ett lÄÄÄÄngt inlÀgg efter helgens lyxigheter!