Grillade laxpaket med salsa
Eftersom vi sjÀlv Àr usla pÄ att gÄ ut till grillen (skÀrpning pÄ det) och tÀnda pÄ sÄ Àr det tur att vi har vÀnner och familj som gÀrna gör det. Det Àr ju sÄ himla gott och man kan verkligen grilla allt. Allt frÄn grishals (karré) till göttiga grönsaker och dessert. Och fisk! Direkt pÄ grillen eller i ett fint paket sÄ alla smaker fÄr dansa runt med varandra innan man öppnar och fÄr sin surprise. Precis sÄ var det nÀr vi fick detta goda hos Olas mamma igÄr.
Monsterbasilika! Kolla sizen pÄ bladen
NÀr det finns allergiker i sÀllskapet kan man göra olika paket, sÄ kÀnns de igen.....vem vill inte ha en svan?
Redo för grillen
Grillade laxpaket med salsa
4 laxkotletter eller 4 laxfiléer med skinn
salt och nymald svartpeppar
Salsan
3 stora tomater
1 gul paprika
50 gram soltorkade tomater i olja
2 knipplökar
2 vitlöksklyftor
100 gram svarta oliver
1/2 dl olivolja
en rejÀl nÀve basilika, grovt hackad
Skölj tomaterna och paprikan, skÀr dom i halvor och ta bort kÀrnorna. SkÀr sedan dom och de soltorkade tomaterna i tÀrningar. Hacka löken grovt, Àven det gröna. Hacka vitlöken fint och blanda bÄda löksorterna med tomat- & paprikablandningen. LÀgg i oliver, olivolja och den grovt hackade basilikan. Smaka av med salt och svartpeppar. LÀgg dubbla lager aluminumfolie pÄ 4 stÀllen, pensla med olivolja och lÀgg en laxbit pÄ varje, salta och peppra. Fördela salsan över laxen och vik ihop paketen. Grilla i 12-15 min. Servera med bröd eller nypotatis.