Etikett: Kalv

Allmänt, fläskkött, Kött, Tillbehör

Julköttbullar

Dan före dan, före dan. Det är idag det. Saffransknutar, sillinläggningar, Janssons frestelse och små goda julköttbullar har tillverkats i julfabriken. Årets köttbullar är en kalv- & fläskfärsvariant. Givetvis med kryddpeppar och lite kanel men även en gnutta mejram fick följa med. Den där kryddan som man bara använder till ärtsoppan annars, eller? Hur som […]

Allmänt, Grönsaker, Kött

Dillkött

Visste ni att det finns en Dillköttsakademi ? Det finns det, i Ystad! Liksom jag så har de ”dille på köttrecept….” Meningarna om vad det ska vara för kött går dock isär. Vissa hävdar lamm andra kalv. Förmodligen är detta geografiskt betingat och jag tycker att man tar det man själv vill. Det går alldeles […]