skaldjur

Allmänt, glutenfritt, skaldjur

Räkrisotto med pilgrimsmussla, palsternackschips samt fänkålsdill

Jag försöker så mycket det går att använda hela produkten på grönsaker och kött här hemma. Vi äter stammen på broccolin, dito på (vissa gör tydligen inte det…?) gör tomatsås på tomathattarna, använder det gröna på purjolöken kokar fond på köttbenen samt äter olika styckdetaljer (grisen består av mer än 2 fläskfileér..) Har en pyttlåda […]

Allmänt, skaldjur, vegetariskt

Höstmusslor som snabbmat

När man nämner snabbmat så tänker många hamburgare, korv, pizza, kebab och falafel. Kanske när man ska äta ute, men hemma då? Hamburgare går inte supersnabbt att göra, en pizza ska jäsas och ugnen ska bli varm. Nej, ska man laga nåt snabbt så köper man ett nät musslor och tillagar dom som man känner. Musslor […]

Allmänt, skaldjur, Tillbehör

gratinerade musslor

Ofta undrar jag varför man inte kan köpa blåmusslor i lösvikt,  måste ju alltid köpa ett kilo. Detta går ju an om man  enbart ska mumsa musslor, men om man bara vill ha några stycken i en soppa, gryta eller på fiskgratängen. Som vi ju ville igår så står vi med minst ett halvt kilo […]

Allmänt, Grönsaker, skaldjur

Skramlade ägg stir -fry

Man tager vad man haver. Lite så jobbar jag när lunchklockan ringer. Att göra någon form av omelett funkar för det allra mesta. Vissa saker finns alltid hemma, typ ägg och morötter. Igår brassade vi biffsallad och fick således lite ingredienser över så lurren idag gick lite i samma tema, asiatiskt. Plättlätt och går att […]

Grönsaker, skaldjur, Soppa

Fredagsmys med thaimusslor

Så var den här igen, fredagen som så många veckor förut. Det ska fradagsmysas. Som så ofta förr så serveras musslor. Enkel, god, fingermat, precis som man vill ha det en fredag. Vi (läs mest jag..) fullkomligt älskar musslor. Ofta ofta gjorde vi traditionell moules marinieres i början, men efter att vi för ett par […]