Therese Persson, mat - och dryckestokig skånska, nu åter på skånsk mark. Delar gärna med mig av matnyttigheter genom mathistorik, all god mat vi får för oss att röra ihop och och lite dryck på det.
Kategoriarkiv för skaldjur
Räkrisotto med pilgrimsmussla, palsternackschips samt fänkålsdill
Jag försöker så mycket det går att använda hela produkten på grönsaker och kött här hemma. Vi äter stammen på broccolin, dito på (vissa gör tydligen inte det…?) gör tomatsås på tomathattarna, använder det gröna på purjolöken kokar fond på … Läs mer
Höstmusslor som snabbmat
När man nämner snabbmat så tänker många hamburgare, korv, pizza, kebab och falafel. Kanske när man ska äta ute, men hemma då? Hamburgare går inte supersnabbt att göra, en pizza ska jäsas och ugnen ska bli varm. Nej, ska man laga … Läs mer
Pilgrimsmusslor med champagnesås och bröllop
Godmorgon! Solen gassar och klockan är bara 9:34. Hur ska det här sluta?! Vi dricker frukost kaffe och äter korvmackor i en fullpackad bil på väg mot Tjörn för bröllop. Ett bröllop på klipporna vid vackra Björholmens marina. Det kommer … Läs mer
gratinerade musslor
Ofta undrar jag varför man inte kan köpa blåmusslor i lösvikt, måste ju alltid köpa ett kilo. Detta går ju an om man enbart ska mumsa musslor, men om man bara vill ha några stycken i en soppa, gryta eller … Läs mer
Skramlade ägg stir -fry
Man tager vad man haver. Lite så jobbar jag när lunchklockan ringer. Att göra någon form av omelett funkar för det allra mesta. Vissa saker finns alltid hemma, typ ägg och morötter. Igår brassade vi biffsallad och fick således lite … Läs mer
Fredagsmys med thaimusslor
Så var den här igen, fredagen som så många veckor förut. Det ska fradagsmysas. Som så ofta förr så serveras musslor. Enkel, god, fingermat, precis som man vill ha det en fredag. Vi (läs mest jag..) fullkomligt älskar musslor. Ofta … Läs mer