Julköttbullar – DelikaTesses

Julköttbullar

Dan före dan, före dan. Det är idag det. Saffransknutar, sillinläggningar, Janssons frestelse och små goda julköttbullar har tillverkats i julfabriken. Årets köttbullar är en kalv- & fläskfärsvariant. Givetvis med kryddpeppar och lite kanel men även en gnutta mejram fick följa med. Den där kryddan som man bara använder till ärtsoppan annars, eller? Hur som haver så är de väldigt goda.

IMG_0343

 

Julköttbullar

blir jättemånga små

600 gram kalv- & fläskfärs

en halv gul lök

1 dl havregryn

0,5 dl grädde

2 äggulor

1 msk potatismjöl

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

4 korn kryddpeppar

1 tsk kanel

1 tsk mejram

1 tsk honung

smör och rapsolja till stekning

Blanda havregryn, grädde och grovt hackad gul lök. Mixa med mixerstav till en slät smet. Bland i äggulorna, potatismjöl och honung. Mortla kryddorna och häll i gräddblandningen. Häll den över färsen och blanda runt ordentligt. Smält en rejäl klick smör och lite olja i en stepanna på medelvärme. Rulla köttbullar i ösnkad storlek, min vägde 12 gram. Är dom små får man ta två som bekant……

 

 

22. december 2015 av Therese
Kategorier: Allmänt, fläskkött, Kött, Tillbehör | Taggar: , , , , , | Lämna en kommentar

Lämna en kommentar

Obligatoriska fält är märkta med *