Oxbuljong med Sherry och ostpastej

5 dl vatten
1 oxbuöjongtärning/ 2 msk oxfond
2 persiljekvistar
1 lagerblad
1 timjankvist
2 msk torr sherry eller halvtorr sherry
1 liten morot
1/4 purjolök
Ostpastejer
50 gr smör
1 dl vetemjöl
1 krm salt
1 ägg
1/2 dl mjölk
1 dl riven lagrad ost

Ostpastej
Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta samman smör, mjöl och salt. Tryck ut degen i små pastejformar. Blanda ägg, mjölk och ost. Fyll formarna med blandningen.
Grädda längst ner i ugnen, ca 15 min. Låt svalna och ta sedan ur formarna.

Koka upp vatten och buljongtärningen med kryddorna och låt koka i ca 10 min. Smaksätt med sherry.
Skala och finstilta moroten. Ansa och finstrimla purjolöken. Lr grönsakerna koka med buljongen den sista minuten.

14. juli 2012 av Therese
Kategorier: Allmänt | Lämna en kommentar

Lämna en kommentar

Obligatoriska fält är märkta med *