Månad: juli 2012

Baka, Dessert, Tillbehör

Lavendelsockerkaka

Under vår semester på sydligare breddgrader( läs Skåne) blev det en del dagsutflykter mellan skurarna. Vi besökte fantastiska Fritidsbaren med sin kultiga inredning och roliga Ingvar som ropar ut beställningarna i sin regissörsmegafon. Köttbullarna är supergoda och wienerbröden är nog de godaste jag ätit. Detta är nåt som måste upplevas! Vi sänkte medelåldern på örtvandring […]

Allmänt

Rödspätta med rotfruktspytt & citrusyoghurt

Så är vi där igen, SPÄTTA!!! Spätta med rotfruktspytt och citrusyoghurt 8 små rödspättor 2 ägg mjöl med salt och peppar ströbröd /panko smör till stekning Rotfruktspytt 1 morot ½ röd paprika 1/4 purjolök ½ zucchini 6 potatisar Salt och malen vitpeppar olja att steka i Citrusyoghurt 3 dl Turkisk yoghurt skalet och saften från […]

Allmänt, Fisk, Grönsaker, Kött, Tillbehör

Dille på dill

Nu är det verkligen säsong för dill! Dill kan användas till allt! Koka den med potatisen, gör en stuvning, stuffa fisken, gör en kall sås och marinad. Hacka i salladen, gör inläggningar och fortsätt att dekorera med den! Skickar med lite matnyttiga tips om dill. Namnet dill tror man kom från det fornnordiska ordet dylle […]

Allmänt

Oxbuljong med Sherry och ostpastej

5 dl vatten 1 oxbuöjongtärning/ 2 msk oxfond 2 persiljekvistar 1 lagerblad 1 timjankvist 2 msk torr sherry eller halvtorr sherry 1 liten morot 1/4 purjolök Ostpastejer 50 gr smör 1 dl vetemjöl 1 krm salt 1 ägg 1/2 dl mjölk 1 dl riven lagrad ost Ostpastej Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta samman smör, […]

öl

K:rlek vid första ögonkastet

Jag hittade kärlek på Gotland! Vi besökte den fantastiskt mysiga och genomtrevliga restaurangen Amarillo. Och där stod den i kylen, K:rlek! Detta är ett samarbete mellan ölmakaren, danska Mikkeller och den svenska importören Brill & Co. K:rlek är ett öl som ständigt kommer att uppdateras genom nya utgåvor, som ska utkomma i takt med de […]

Allmänt, Grönsaker, Kött

Dillkött

Visste ni att det finns en Dillköttsakademi ? Det finns det, i Ystad! Liksom jag så har de ”dille på köttrecept….” Meningarna om vad det ska vara för kött går dock isär. Vissa hävdar lamm andra kalv. Förmodligen är detta geografiskt betingat och jag tycker att man tar det man själv vill. Det går alldeles […]