Månad: december 2011

Allmänt

Frusen nästipp

Förra året vid den här tiden pulsade man fram i snö, det var slädturer som gjorde att man frös ordentligt om näsan. När man fryser om näsan blir man galet sugen på nåt varmt att dricka. Nåt som ångar upp och tinar den lilla nästippen. Ett fantastiskt gott alternativ till den varma chokladen med grädde […]

Allmänt

Förena nytta med nöje…

Apelsiner hör julen till. Apelsinen kan användas i olika sammanhang under december månad. Den läggs i ris á la maltan, dekoreras med nejlikor, kryddar glühwein, finns på gottebordet och tillför en härlig färg där den bara ligger…. För att piffa ytterligare så brukar jag använda mitt ciseleringsjärn när jag ändå behöver zest i mina saffransskorpor…. […]

Baka

Bagels

Under min tonårstid öppnade Sweet coffeeBar aka ”Kossan” i lilla Hässleholm. Det var ett riktigt inneställe med latte, espresso, ciabatta, stora muffins, cookies och givetvis bagels. Vi, bla Charlotta, hängde rätt mycket på ”Kossan” och hade alla våra favoriter. Min favorit var bagel med cream cheese, kalkon och mangochutney. Till det drack jag en latte […]

Allmänt

Knäck i lurarna

Varje tisdag sitter jag bänkad framför Desperate Housewives. Dock blir jag väldigt rastlös av all reklam… Så igår svängde jag ihop en sats knäck! Med 7 minutersknäck hinner man tom njuta av sitt godis sista akten. Ca 45 st 1 dl socker 1dl sirap 1dl vispgrädde 1 msk smör 1/2 dl hackad mandel Blanda socker, […]

Allmänt

Unna er lite lyx…

….för det ska vi göra i helgen. Det bär av till Köpenhamn för mys, avsmakningsmeny på Noma och ett och annat smörrebröd! Smörrebröd är fantastiskt gott och är så mycket mer än bara en smörgås. Givetvis är grunden danskt rågbröd, men det funkar med kavring med… Smöra alltid brödet sen kan man ta nedanstående pålägg […]